Si estás iniciando una dieta keto, o quieres bajar de peso, probablemente lo primero que hayas escuchado es que los carbohidratos son los alimentos que debes reducir en tu plato. Sin embargo, no puedes olvidar que este grupo alimenticio es muy amplio y que abarca nutrientes esenciales para tu organismo, por ello hoy te contaremos cuáles no deben ser pasados por alto al planear tus comidas.
Muchas personas clasifican a los hidratos de carbono como “buenos” o “malos”, pero la clasificación correcta es simples y complejos, aunque dentro de estos tipos hay alimentos que son buenos y aportan beneficios nutricionales, como las frutas. Dentro de los carbohidratos esenciales encontramos aquellos que proporcionan energía y que tienen una carga glucémica de media a baja, es decir, que aportan menos cantidad de azúcar; además, proporcionan al organismo los nutrientes que necesitan y son ricos en fibra.
Los carbohidratos esenciales se dividen en:
Verduras
Frutas
Los carbohidratos son clave para mantener un buen peso corporal, músculos sanos y para el desarrollo del sistema óseo. Si bien su función principal es proporcionar energía al cuerpo, gracias a su estructura molecular ayudan a sistemas corporales como el musculoesquelético, por ello se recomienda a los deportistas consumirlos después del entrenamiento para favorecer el aumento de masa muscular ya que son el alimento principal de los músculos.
La clave para elegir los adecuados es optar por lo que tienen un índice glucémico de medio a bajo y por los que son más saciantes, de modo que te den energía y te dejen satisfecho por más tiempo.
Los carbohidratos simples son aquellos con una estructura molecular pequeña y se caracterizan por tener un gran contenido calórico pero aportar muy poca energía al organismo. Estos son: pan blanco, refrescos, pasta, alimentos procesados, galletas y golosinas, y son los que debes evitar cuando intentas un régimen para bajar de peso.
Es importante que antes de iniciar con un régimen alimenticio acudas con un especialista en nutrición para que te brinde las porciones más adecuadas de acuerdo con tu edad, peso, características de salud y las metas que quieras alcanzar.
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